(avec petites recettes rapide)

1. Potiron

  • Recette : Soupe de potiron
    • Ingrédients : potiron, oignon, ail, bouillon de légumes, crème fraîche, épices (cannelle, muscade).
    • Préparation : Faire revenir l’oignon et l’ail, ajouter le potiron coupé en dés, le bouillon, et cuire jusqu’à tendreté. Mixer et servir avec de la crème.

2. Carottes

  • Recette : Carottes rôties au miel
    • Ingrédients : carottes, miel, huile d’olive, thym, sel, poivre.
    • Préparation : Enrober les carottes d’huile, miel, thym, assaisonner, et rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

3. Chou-fleur

  • Recette : Gratin de chou-fleur
    • Ingrédients : chou-fleur, lait, fromage râpé, farine, beurre, sel, poivre.
    • Préparation : Cuire le chou-fleur à la vapeur, préparer une béchamel, mélanger le tout dans un plat à gratin, parsemer de fromage et cuire au four.

4. Betterave

  • Recette : Salade de betteraves
    • Ingrédients : betteraves, fromage de chèvre, noix, vinaigrette.
    • Préparation : Cuire les betteraves, les couper en dés, mélanger avec le fromage, les noix et la vinaigrette.

5. Poireau

  • Recette : Poireaux vinaigrette
    • Ingrédients : poireaux, vinaigre, moutarde, huile d’olive, sel, poivre.
    • Préparation : Cuire les poireaux à la vapeur, les couper en morceaux et les arroser de vinaigrette.

6. Épinards

  • Recette : Épinards à la crème
    • Ingrédients : épinards, crème fraîche, ail, sel, poivre.
    • Préparation : Sauter les épinards avec de l’ail, ajouter de la crème, et cuire jusqu’à épaississement.

7. navet

  • Recette : Navets glacés
    • Ingrédients : navets, sucre, beurre, eau, sel.
    • Préparation : Faire cuire les navets dans un mélange de sucre, beurre et eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres et enrobés de sirop.

8. Céleri-rave

  • Recette : Purée de céleri-rave
    • Ingrédients : céleri-rave, pommes de terre, beurre, crème, sel, poivre.
    • Préparation : Cuire le céleri-rave et les pommes de terre, écraser, puis ajouter le beurre et la crème.

Ces recettes mettent en valeur les légumes d’automne et d’hiver, apportant saveurs et réconfort pendant la saison froide. Bon appétit !