Le crumble est un dessert d’origine britannique qui remonte à la fin du XIXe siècle. Son nom provient du mot anglais « 

Ingrédients

Pour le crumble :

• 150 g de farine
• 100 g de beurre froid, coupé en dés
• 75 g d’amandes effilées
• 50 g de parmesan, râpé
• Sel et poivre au goût

Pour la garniture de poulet :

• 400 g de blanc de poulet, coupé en dés
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 200 g de champignons, tranchés
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Herbes de Provence
• Huile d’olive pour la cuisson

Instructions

Préparation du crumble :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre, les amandes, le parmesan, le sel et le poivre. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
3. Réservez au frais pendant la préparation de la garniture.

Préparation de la garniture de poulet :

1. Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez l’ail et les champignons, puis laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Incorporez les dés de poulet, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
4. Ajoutez la crème fraîche, la moutarde, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.

Assemblage :

1. Dans un plat à gratin, disposez la préparation au poulet de manière uniforme.
2. Émiettez le crumble sur le dessus.
3. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant.

Service

Servez chaud accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !