Le chausson aux pommes est une délicieuse pâtisserie qui trouve ses origines en France, bien que des versions similaires existent dans d’autres cultures. Il se compose généralement d’une pâte feuilletée garnie de compote de pommes sucrées et épicées, souvent parfumées à la cannelle.

Cette spécialité est souvent considérée comme un héritage de la cuisine française des pâtissiers, avec des mentions remontant au Moyen Âge, lorsque les fruits étaient souvent utilisés dans des préparations sucrées en raison de leur disponibilité saisonnière.

Le chausson aux pommes est particulièrement populaire en tant que snack ou dessert, et il est souvent servi lors de goûters ou en tant que friandise dans les boulangeries françaises. Sa forme pratique et sa combinaison de textures croustillantes et fondantes en font un choix apprécié tant des enfants que des adultes.

Ingrédients

  • Pâte feuilletée : 250 g
  • Prunes : 500 g (dénoyautées et coupées en morceaux)
  • Sucre : 100 g (ajuster selon l’acidité des prunes)
  • Cannelle : 1 c. à café (facultatif)
  • Beurre : 30 g (pour le moule)
  • Jaune d’œuf : 1 (pour la dorure)

Instructions

  1. Préparation des prunes

    Dans une casserole, mettez les prunes coupées et le sucre. Ajoutez la cannelle si désiré. Faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient tendres. Retirez du feu et laissez refroidir.
  2. Préchauffage du four

    Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  3. Préparation de la pâte

    Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles d’environ 10 cm de diamètre.
  4. Garnissage

    Placez une cuillère à soupe de la compote de prunes au centre de chaque cercle de pâte. Repliez la pâte en deux pour former un chausson et scellez les bords en les pinçant avec vos doigts ou une fourchette.
  5. Dorure

    Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson beurrée. Badigeonnez-les avec le jaune d’œuf pour qu’ils prennent une belle couleur dorée à la cuisson.
  6. Cuisson

    Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  7. Service

    Laissez tiédir et servez chaud ou à température ambiante. Accompagnez éventuellement d’une boule de glace vanille pour une touche gourmande.

Bon appétit !