Pavlova est un dessert meringué qui est à la fois léger et délicat, souvent garni de crème chantilly et de fruits frais. Voici une recette simple pour préparer ce délice :

Ingrédients :

• Pour la meringue :
  • 4 blancs d’œufs
  • 250 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à café de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Pour la garniture :
  • 300 ml de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Fruits frais (framboises, kiwis, fraises, etc.)

Instructions :

1. Préparer la meringue :
   • Préchauffez le four à 120°C (250°F).
   • Dans un grand bol, battez les blancs d’œufs jusqu’à obtenir des pics mousseux.
   • Ajoutez progressivement le sucre, en continuant de battre jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.
   • Incorporez délicatement la maïzena, le vinaigre et l’extrait de vanille.
2. Cuisson :
   • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez un cercle avec la meringue, en creusant légèrement le centre.
   • Enfournez pendant environ 1 heure. La meringue doit être croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Éteignez le four et laissez la meringue refroidir complètement à l’intérieur.
3. Préparer la garniture :
   • Battez la crème fraîche avec le sucre glace jusqu’à obtenir des pics fermes.
4. Assembler :
   • Une fois la meringue refroidie, déposez-y la crème chantilly et garnissez de fruits frais.

Dégustation :

Servez immédiatement pour apprécier le contraste entre la meringue croustillante et la garniture onctueuse. Bon appétit !