Les tapas sont nées en Espagne, et leur origine remonte à plusieurs siècles. Bien que l’histoire exacte soit sujette à débat, on pense que le terme « tapa » vient du mot espagnol « tapar », qui signifie « couvrir ».

Une légende populaire suggère que les tapas ont été créées pour couvrir les verres de vin afin de protéger la boisson de la poussière et des insectes. Avec le temps, ces couvertures ont évolué pour devenir une petite portion de nourriture servie avec la boisson, permettant aux convives de grignoter tout en socialisant. Aujourd’hui, les tapas font partie intégrante de la culture gastronomique espagnole et sont appréciées dans le monde entier.

1. Bruschetta à la Tomate et au Basilic

Ingrédients :

  • Pain ciabatta
  • Tomates cerises
  • Basilic frais
  • Ail
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le pain ciabatta en tranches et faites-le griller légèrement.
  2. Hachez les tomates cerises et le basilic.
  3. Mélangez les tomates, le basilic, un peu d’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
  4. Étalez le mélange sur le pain grillé et servez.

2. Olives Marinées

Ingrédients :

  • Mélange d’olives vertes et noires
  • Ail
  • Zeste de citron
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez les olives avec l’ail émincé, le zeste de citron, les herbes de Provence, et un filet d’huile d’olive.
  2. Laissez mariner pendant au moins 1 heure avant de servir.

3. Tortilla Espagnole

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 3 pommes de terre
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre et l’oignon en fines tranches.
  2. Faites revenir les pommes de terre et l’oignon dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Battez les œufs avec un peu de sel et incorporez-les aux pommes de terre et à l’oignon.
  4. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit pris. Retournez et cuisez l’autre côté.
  5. Coupez en morceaux et servez chaud ou à température ambiante.

4. Chorizo à la Plancha

Ingrédients :

  • Chorizo
  • Pain pour les servir

Préparation :

  1. Coupez le chorizo en tranches épaisses.
  2. Faites chauffer une poêle ou un grill et faites-y cuire le chorizo jusqu’à ce qu’il soit doré.
  3. Servez avec du pain pour accompagner.

5. Mini Brochettes de Poulet

Ingrédients :

  • Blanc de poulet
  • Poivrons
  • Oignons
  • Marinade (huile d’olive, ail, paprika, sel)

Préparation :

  1. Coupez le poulet, les poivrons et les oignons en morceaux.
  2. Marinez-les dans un mélange d’huile d’olive, d’ail, de paprika, et de sel pendant au moins 30 minutes.
  3. Enfilez les morceaux sur des brochettes et faites cuire sur le grill ou à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

Suggestions de Présentation

  • Disposez vos tapas sur un plateau coloré.
  • Ajoutez des herbes fraîches pour la garniture.
  • Proposez des petites coupelles pour chaque type de tapas.

Ces recettes simples et savoureuses feront sensation lors de votre prochain apéritif maison !