Le pain perdu, connu sous le nom de « French toast » dans les pays anglophones, a une origine historique qui remonte à l’Antiquité. Les premières mentions de recettes similaires se retrouvent dans des écrits romains. À cette époque, les gens utilisaient déjà du pain rassi pour concocter des plats, afin de ne pas jeter la nourriture.

Au fil des siècles, ce plat a évolué et a été intégré dans différentes cultures culinaires. En Europe, il est devenu populaire durant le Moyen Âge, lorsque le gaspillage alimentaire était considéré comme inacceptable. Les cuisines européennes ont alors développé leurs propres versions, en ajoutant divers ingrédients comme des œufs, du lait, et des épices.

En France, le terme « pain perdu » signifie littéralement « pain perdu », en référence au pain qui serait autrement jeté. Aujourd’hui, le pain perdu est un plat réconfortant qui est souvent consommé au petit-déjeuner ou au brunch dans de nombreuses cultures, souvent accompagné de fruits, de sirop ou de sucre.

Ingrédients

  • 4 tranches de pain rassis (type pain de mie ou brioche)
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 50 g d’amandes effilées
  • Beurre (pour la cuisson)
  • Sucre glace (pour la décoration)

Instructions

  1. Préparation de la mixture :
    • Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  2. Trempage du pain :
    • Plongez chaque tranche de pain dans le mélange, en veillant à bien les imbiber des deux côtés. Laissez reposer quelques minutes pour qu’elles absorbe le liquide.
  3. Cuisson :
    • Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une noix de beurre.
    • Une fois le beurre fondu, déposez les tranches de pain trempé dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
  4. Ajout des amandes :
    • Au dernier moment, parsemez les tranches de pain perdu d’amandes effilées pour les faire dorer légèrement.
  5. Service :
    • Disposez les tranches de pain perdu sur des assiettes, saupoudrez de sucre glace et servez chaud.

Suggestion

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez accompagner le pain perdu d’un coulis de fruits rouges ou d’un peu de sirop d’érable. Bon appétit !