Il ne reste plus qu’à servir les magrets de canard découpés en tranches en les recouvrant de sauce.
Vous pouvez servir ce canard au miel accompagné de pâtes fraiches.

Ingrédients

• 2 magrets de canard
• 4 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de soja
• Sel et poivre au goût
• 1 branche de thym (facultatif)

Instructions

1. Préparer les magrets : Incisez la peau des magrets en formant un quadrillage, sans toucher à la chair. Salez et poivrez des deux côtés.
2. Cuisson des magrets : Faites chauffer une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse. Placez les magrets côté peau dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 6-8 minutes, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée et croustillante. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes, selon la cuisson désirée.
3. Préparer la sauce : Dans une petite casserole, combinez le miel, le vinaigre balsamique et la sauce soja. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement épaissi. Ajoutez éventuellement une branche de thym pour parfumer.
4. Finition : Retirez les magrets de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes. Découpez-les en tranches et servez avec la sauce au miel par-dessus.
5. Accompagnement : Ce plat se marie bien avec des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.

Bon appétit !