Profitez du bon goût fumé de la poitrine fumée extra de porc français et de la saveur délicate de l’œuf poché Label Rouge

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 150 g de lardons
  • 150 g de mâche ou de salade verte
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Quelques copeaux de parmesan (facultatif)

Instructions

  1. Cuisson des lardons : Faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès de gras.
  2. Pochage des œufs : Portez une casserole d’eau à ébullition et ajoutez le vinaigre. Cassez un œuf dans un petit bol puis faites-le glisser délicatement dans l’eau bouillante. Faites pocher pendant environ 3 minutes pour un jaune coulant. Répétez avec les autres œufs.
  3. Préparation de la salade : Dans un saladier, mélangez la mâche avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Ajoutez les lardons.
  4. Service : Répartissez la salade dans des assiettes, déposez délicatement un œuf poché sur le dessus et ajoutez des copeaux de parmesan si désiré.
  5. Dégustation : Servez immédiatement et savourez ce plat délicieux !

Bon appétit !