Cerises juteuses. Pâte fondante. Four qui embaume la cuisine… Le clafoutis, c’est simple. C’est vrai. Et c’est irrésistible.

Ingrédients

• 500 g de cerises noires, dénoyautées
• 100 g de sucre
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 300 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• Beurre pour le moule

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Beurrez un moule à tarte ou à gratin.
3. Disposez les cerises au fond du moule.
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
5. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, et la pincée de sel. Mélangez bien.
6. Incorporez progressivement le lait tout en continuant à fouetter pour éviter les grumeaux.
7. Versez la préparation sur les cerises dans le moule.
8. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
9. Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Suggestions de présentation

Servez tiède ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace ou accompagné d’une cuillerée de crème fraîche. Bon appétit !