Avec ou sans gambas?

Ingrédients

• 400 g de saumon frais
• 400 g de gambas décortiquées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron
• 1 gousse d’ail émincée
• Herbes de Provence
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois ou en métal

Instructions

1. Préparation des Brochettes :
   • Coupez le saumon en cubes d’environ 3 cm.
   • Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l’eau pendant 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.
2. Marinade :
   • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
   • Ajoutez les cubes de saumon et les gambas dans la marinade et laissez reposer pendant 30 minutes pour bien impregner les saveurs.
3. Montage des Brochettes :
   • Alternez en filetant un cube de saumon et une gambas sur chaque brochette.
   • Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Cuisson :
   • Faites chauffer un gril ou une poêle à feu moyen.
   • Une fois chaud, placez les brochettes sur le gril et faites-les cuire pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit et que les gambas soient roses.
5. Service :
   • Servez chaud avec des quartiers de citron pour arroser les brochettes avant de déguster.

Suggestions d’Accompagnement

• Servez ces brochettes avec du riz basmati ou une salade verte pour un repas léger et savoureux.

Bon appétit !