Je vous présente aujourd’hui, une recette Alsacienne

Ingrédients

• 200 g de cervelas (saucisse alsacienne)
• 150 g de pommes de terre
• 100 g de haricots verts
• 1 oignon rouge
• 4 cornichons
• 2 tomates
• 100 g de salade verte (laitue ou mélange de jeunes pousses)
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparer les ingrédients :
   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
   • Faites cuire les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 5-7 minutes. Égouttez et passez-les sous l’eau froide pour conserver leur couleur.
   • Coupez le cervelas en rondelles.
   • Émincez l’oignon rouge et coupez les cornichons et les tomates en dés.
2. Assembler la salade :
   • Dans un grand saladier, mélangez la salade verte, les pommes de terre, les haricots verts, le cervelas, l’oignon, les cornichons et les tomates.
3. Préparer la vinaigrette :
   • Dans un petit bol, mélangez la moutarde, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
4. Servir :
   • Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez frais.

Bon appétit !