Voici la recettes de la salade minceur au saumon et avocats, une savoureuse salade légère, équilibrée et gourmande.

Ingrédients

• 200 g de saumon fumé
• 150 g de pommes de terre nouvelles
• 100 g de haricots verts
• 1 petit oignon rouge
• 100 g d’avocat
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparer les ingrédients : Lavez les pommes de terre nouvelles et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
2. Cuire les haricots verts : Dans une autre casserole, faites bouillir de l’eau et plongez-y les haricots verts pendant environ 3-4 minutes. Égouttez-les et coupez-les en morceaux d’environ 3 cm.
3. Couper les légumes : Émincez l’oignon rouge et coupez l’avocat en dés.
4. Assembler la salade : Dans un grand saladier, combinez les pommes de terre refroidies, les haricots verts, l’oignon rouge, l’avocat et le saumon fumé coupé en morceaux.
5. Préparer la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
6. Servir : Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement. Servez immédiatement, ou réfrigérez pour servir plus tard.

Bon appétit !