Pas besoin d’aller dans un restaurant chic pour manger d’incroyables pâtes à la truffe, cette délicieuse recette se prépare en seulement 15 minutes et est vraiment remarquable !
Ingrédients
- 400 g de pennes ou rigatoni
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de truffe noire (ou de l’huile de truffe)
- 250 g de burrata
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic pour la garniture
Instructions
- Cuire les Pennes
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, ajoutez les pennes et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et réservez. - Préparer la Sauce
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez la crème fraîche et la truffe (râpée ou l’huile). Mélangez bien jusqu’à ce que la sauce soit homogène et chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre. - Mélanger les Pennes et la Sauce
Ajoutez les pennes cuites à la poêle et mélangez délicatement pour enrober les pâtes de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’ajuster. - Servir
Répartissez les pennes dans des assiettes, puis déposer la burrata sur le dessus. Saupoudrez de parmesan râpé et ajoutez quelques feuilles de basilic pour la garniture. - Bon Appétit !
Servez chaud et savourez ce plat crémeux et raffiné.
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