Connaissez-vous les crozets de Savoie ? Ce sont de petites pâtes carrées, composées de blé et / ou de sarrasin,

confectionnées depuis des siècles par les savoyards. Elles se prêtent volontiers à la préparation d’une délicieuse croziflette aux lardons et au reblochon

• Crozets 200 g
• Lardons fumés 100 g
• Crème fraîche 30 cl
• Reblochon 240 g
• Oignon(s) 1
• Huile d’olive 1 c. à soupe
• poivre

• Faites cuire les crozets suivant les indications de votre paquet (environ 15 min) dans un grand volume d’eau bouillante salée. Égouttez-les et versez-les dans un plat à gratin.

• Préchauffez votre four à 180°C. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le suer dans une poêle chaude avec l’huile d’olive. Ajoutez les lardons et faites revenir l’ensemble quelques minutes.

Versez la crème fraîche sur les crozets, ainsi que le mélange oignon et lardons. Poivrez et mélangez bien. Sur le dessus du plat, déposez le reblochon coupé en deux dans la largeur ou taillé en dés. Enfournez 15 minutes.

Vous pouvez déglacer la poêlée d’oignons et lardons avec un trait de vin blanc et laisser évaporer quelques minutes, votre croziflette n’en sera que plus savoureuse !