Voici un grand classique de la cuisine française modernisé avec une cuisson ultra rapide au robot multicuiseur 

4 personnes

• Osso bucco 1 kg
• Tomate concassée 400 g
• Oignon(s) 2
• Carotte(s) 4
• Vin blanc sec 25 cl
• Ail 2 Gousse
• Farine 2 c. à soupe
• Bouillon cube de volaille 1
• Garni 1 bouquet(s)
• Persil 0,5 bouquet(s)
• Huile d’olive 1 c. à soupe
• Sel poivre
• Champignon(s) de paris 250 g

• Faites chauffer le Cookeo en mode “dorer” puis faites revenir dans l’huile la dinde avec les oignons émincés pendant 5 minutes. Saupoudrez de farine et mélangez.
• Ajoutez les carottes coupées en rondelles, l’ail écrasé, le concassé de tomate, les champignons coupés en quatre et le bouillon cube émincé puis mouillez avec le vin blanc.

• Programmez le Cookeo en mode “cuisson rapide” ou “cuisson sous pression”/départ immédiat et ajustez le temps de cuisson sur 30 min. Fermez le couvercle et laissez cuire.
• Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le persil ciselé juste avant de servir.