Aioli provençal

27 dimanche Juil 2025

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Oui, l’aïoli est donc non seulement une sauce (pommade) mais également un plat complet.

L’aïoli semble être une recette très ancienne qui pourrait remonter au moyen-âge. Il était consommé par les pêcheurs qui revenaient au port avec leur cargaison de morue salée. Traditionnellement, le lundi suivant l’ascension le jour était en général chômé à Saint-Cyr-sur-Mer pour profiter du repas typique où tous les habitants se retrouvaient.

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Ravioles fraîches à la ricotta et aux noix

25 vendredi Juil 2025

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Le ravioli ou raviole est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine du Sud-Est de la France et du Nord-Ouest de l’Italie, recette de pâtes farcies pliées, déclinées dans le monde sous de multiples variantes (viande, légumes, pesto, fromage, crème)

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Scarpaccia de courgettes

21 lundi Juil 2025

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Essayez la scarpaccia de courgettes, une spécialité italienne aux allures de tarte salée, sans gluten et idéale pour un repas estival. Cette version revisite la tradition en intégrant de la farine de pois chiches, un ingrédient naturellement sans gluten, largement utilisé en cuisine pour ses multiples usages : dans les pains, les crêpes, les galettes, mais aussi pour épaissir sauces et soupes.

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