Origine

Le brunch est un repas qui combine le petit-déjeuner et le déjeuner, généralement servi entre la fin de la matinée et le début de l’après-midi. Ce concept a émergé aux États-Unis au 19ème siècle et est devenu populaire dans le monde entier grâce à son atmosphère décontractée et conviviale.

Ingrédients

Pour une sélection de plats variés :

1. Œufs Bénédicte

  • 4 œufs
  • 2 muffins anglais
  • 2 tranches de jambon ou saumon fumé
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 recette de sauce hollandaise

2. Pancakes aux Bananes

  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 1 tasse de lait
  • 1 banane mûre écrasée
  • Beurre pour la cuisson

3. Salade de Fruits

  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 1 orange
  • 1 tasse de baies mélangées (framboises, myrtilles, fraises)
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

4. Café ou Thé

  • Café fraîchement infusé ou variété de thés selon vos préférences.

Instructions

1. Préparer les Œufs Bénédicte

  1. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et ajoutez le vinaigre.
  2. Cassez un œuf dans une tasse, puis faites-le glisser doucement dans l’eau. Répétez pour les autres œufs.
  3. Faites cuire pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit mais le jaune reste coulant.
  4. Toast les muffins anglais, garnissez de jambon ou saumon, puis ajoutez l’œuf poché et nappez de sauce hollandaise.

2. Préparer les Pancakes aux Bananes

  1. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, sucre, levure, bicarbonate, et sel.
  2. Dans un autre bol, fouettez l’œuf, le lait, et la banane écrasée.
  3. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs.
  4. Faites chauffer une poêle avec un peu de beurre et versez une louche de pâte. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez.

3. Préparer la Salade de Fruits

  1. Coupez tous les fruits en dés et mélangez-les dans un bol.
  2. Ajoutez le miel et le jus de citron, puis mélangez délicatement.

4. Servir

Disposez le tout sur une table, en offrant du café ou du thé à vos invités. Profitez de ce moment convivial !

Bon appétit !