Origine

Les muffins, originaires du Royaume-Uni, ont évolué au fil du temps et ont su séduire de nombreuses cultures culinaires. L’association du chocolat et de la pistache apporte une touche gourmet à cette recette classique, mêlant le moelleux du muffin à la richesse du chocolat et le croquant de la pistache.

Ingrédients

  • Pour 12 muffins :
    • 200 g de farine
    • 100 g de sucre
    • 50 g de beurre (fondu)
    • 2 œufs
    • 150 ml de lait
    • 100 g de chocolat noir (ou au lait) en morceaux
    • 60 g de pistaches décortiquées (et légèrement hachées)
    • 1 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    • 1 c. à café d’extrait de vanille (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et placer des caissettes en papier dans un moule à muffins.
  2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter les pistaches hachées et mélanger.
  3. Préparer les ingrédients liquides : Dans un autre bol, battre les œufs, puis ajouter le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
  4. Combiner les préparations : Verser le mélange liquide dans le mélange de farine et remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
  5. Incorporer le chocolat : Ajouter les morceaux de chocolat à la pâte et mélanger délicatement.
  6. Remplir les moules : Répartir la pâte uniformément dans les caissettes, en les remplissant aux trois quarts pour laisser de la place à la cuisson.
  7. Cuisson : Enfourner pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  8. Refroidir et déguster : Laisser les muffins refroidir pendant quelques minutes dans le moule, puis transférer sur une grille jusqu’à ce qu’ils soient tièdes. Déguster ces délices chauds ou à température ambiante.

Astuces

  • Pour un goût encore plus prononcé, vous pouvez ajouter une petite pincée de fleur de sel sur le dessus des muffins avant la cuisson.
  • Ces muffins se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

Profitez de cette délicieuse recette fusion qui marie des saveurs intemporelles avec une touche originale !