Le club sandwich, souvent appelé « club » dans le jargon culinaire, a une origine qui remonte au 19e siècle. Bien que son endroit de naissance précise soit débattu, il est généralement attribué à un club américain, le Saratoga Club House, qui se trouvait à Saratoga Springs, New York. Ce club, fréquenté par l’élite de l’époque, aurait commencé à servir ce sandwich vers les années 1880.

La recette originelle du club sandwich comprend généralement du poulet ou de la dinde, du bacon, de la laitue, de la tomate et de la mayonnaise, le tout entre trois tranches de pain grillé. Ce plat a rapidement gagné en popularité et est devenu un incontournable des menus des diners et des restaurants à travers les États-Unis et au-delà.

Avec le temps, plusieurs variations régionales et personnelles se sont développées, intégrant différents types de viandes, de légumes et de sauces, mais le fondement du club sandwich à trois étages est resté largement inchangé. Il continue d’être apprécié comme un repas copieux et savoureux, apprécié à tout moment de la journée.

Ingrédients

Pour le sandwich :

  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 1 avocat mûr
  • 2 tomates
  • 100 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise (ou au goût)
  • Sel et poivre au goût
  • Feuilles de laitue (facultatif)

Pour les frites maison :

  • 4 pommes de terre
  • Huile d’olive ou huile de friture
  • Sel

Instructions

Préparation des frites :

  1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 220°C (ou préparez une friteuse).
  2. Épluchage et découpe : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets.
  3. Séchage : Essuyez-les avec un torchon pour enlever l’excès d’humidité.
  4. Assaisonnement : Mélangez les frites avec un filet d’huile d’olive et du sel.
  5. Cuisson : Étalez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 25-30 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Si vous utilisez une friteuse, plongez-les dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Préparation du sandwich :

  1. Thon : Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  2. Avocat : Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau, puis écrasez-le à la fourchette. Ajoutez un peu de sel pour rehausser le goût.
  3. Tomates et champignons : Tranchez les tomates et les champignons.
  4. Assemblage :
    • Sur la première tranche de pain, étalez une couche de thon.
    • Ajoutez quelques tranches de tomate et de champignon.
    • Étalez l’avocat sur la deuxième tranche de pain et placez-la sur les ingrédients.
    • Si désiré, ajoutez des feuilles de laitue.
    • Terminez avec la dernière tranche de pain.
  5. Coupe : Coupez le sandwich en deux ou en quatre pour le servir.

Présentation

Servez le club sandwich accompagné des frites maison croustillantes. Bon appétit !

(vous pouvez varier avec du poulet, jambon blanc….)