Quand j’ai regardé la jolie menthe de mon balcon et que je me suis dis, si je faisais des pâtes avec, j’ai entendu une petite voix dans ma tête qui disait : « euh, t’es sûr ? Des pâtes à la menthe ?? » 

Ingrédients

• 400 g de spaghetti
• 2 citrons (jus et zeste)
• 1 petite poignée de menthe fraîche
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Parmesan (facultatif) ou piment d’Espelette

Instructions

1. Cuire les spaghetti : Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparer la sauce au citron : Dans un bol, mélangez le jus et le zeste des citrons avec l’huile d’olive. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
3. Hacher la menthe : Ciselez finement la menthe fraîche.
4. Assembler le plat : Dans un grand saladier, mélangez les spaghetti avec la sauce au citron. Ajoutez la menthe ciselée et mélangez bien.
5. Servir : Servez chaud ou à température ambiante, et saupoudrez de parmesan si désiré.

Bon appétit !