Le hot dog new-yorkais est un incontournable de la cuisine de rue à New York. Souvent vendu par des vendeurs ambulants dans toute la ville, ce délice culinaire est non seulement un repas rapide, mais aussi une expérience gastronomique unique à la culture new-yorkaise.

Ingrédients typiques :

  • Saucisse de porc : la base du hot dog, qui est généralement grillée ou chauffée à la vapeur.
  • Pain à hot dog : un petit pain doux et moelleux qui enveloppe la saucisse pour créer un ensemble savoureux.
  • Condiments : Les New-Yorkais aiment ajouter des condiments variés, notamment :
    • Moutarde jaune
    • Ketchup (bien que certains puristes préfèrent l’éviter)
    • Sauce à oignons : souvent cuite avec des oignons caramélisés.
    • Choucroute : pour une touche aigre et croustillante.

Où en trouver ?

Paris le long des rues animées à proximité des parcs, comme Central Park, ou près des stades et des événements sportifs. Ces stands de street food sont souvent très populaires, et il n’est pas rare de faire la queue pour savourer un hot dog classique.

Fun Fact :

Le hot dog a été introduit à New York au début du 20ème siècle et est depuis devenu un symbole culinaire de la ville. Chaque année, la compétition de hot dogs de Nathan’s à Coney Island attire des milliers de visiteurs et de participants !

Profitez de cette délicieuse spécialité lors de votre prochaine visite à New York !

Recette du Hot Dog New-Yorkais

Le hot dog de New-York est un plat emblématique de la cuisine de rue. Voici comment préparer ce délice chez vous.

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 4 saucisses de porc (de préférence avec une bonne qualité)
  • 4 pains à hot dog (moelleux)
  • Condiments :
    • Moutarde jaune
    • Ketchup (facultatif)
    • Sauce à oignons (vous pouvez la préparer à l’avance)
    • Choucroute (égouttée et réchauffée)

Pour la sauce à oignons

  • 1 oignon (finement haché)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparer la sauce à oignons

  1. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
  2. Ajoutez les oignons hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  3. Ajoutez le sucre, l’eau, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les oignons soient bien tendres.

2. Cuire les saucisses

  1. Faites chauffer une poêle ou un gril à feu moyen.
  2. Ajoutez les saucisses et faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

3. Préparer les pains

  1. Dans la même poêle ou sur le gril, placez les pains à hot dog pendant 1 à 2 minutes pour les réchauffer légèrement et les dorer.

4. Assembler le hot dog

  1. Placez une saucisse chaude dans chaque pain.
  2. Ajoutez la moutarde, le ketchup, la sauce à oignons et, si désiré, la choucroute.

Dégustation

Servez immédiatement avec des frites ou une salade en accompagnement. Profitez de votre hot dog à la New-Yorkaise comme un pro !