Le poulet à l’indienne est un mélange parfait de saveurs épicées et douces qui vous promet de délicieuses explosions en bouche.

Ingrédients

• 500 g d’aiguillettes de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d’ail, écrasées
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou curry en poudre)
• 400 ml de lait de coco
• 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre, au goût
• Coriandre fraîche, pour la garniture
• Riz basmati, pour accompagner

Instructions

1. Préparation des aiguillettes : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les aiguillettes de volaille et faites-les dorer pendant environ 5 minutes. Retirez-les et réservez.
2. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez le gingembre râpé, la pâte de curry et le curcuma, puis mélangez bien.
3. Ajout du lait de coco : Versez le lait de coco dans la poêle et mélangez. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Incorporation des aiguillettes : Remettez les aiguillettes de volaille dans la sauce et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la volaille soit bien cuite et enrobée de sauce. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Service : Servez chaud, garni de coriandre fraîche, avec du riz basmati à côté.

Bon appétit !