À essayer aussi sur une tranche de pain croûté! avec ou sans ail

Ingrédients

• 200 g de haricots verts
• 4 pommes de terre
• 3 tomates
• 2 œufs durs
• 1 boîte de thon à l’huile
• 12 olives noires de Nice
• 1 petit oignon rouge
• Basilic frais
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préparation des légumes :
   • Cuire les pommes de terre à l’eau salée pendant 20 minutes. Laisser refroidir, éplucher et couper en cubes.
   • Cuire les haricots verts 5 à 7 minutes dans de l’eau bouillante. Egoutter et plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson.
   • Couper les tomates en quartiers et l’oignon rouge en fines rondelles.
2. Préparation des œufs :
   • Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidir sous l’eau froide, écaler et couper en quartiers.
3. Assemblage de la salade :
   • Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, l’oignon rouge et le thon égoutté.
   • Ajouter les olives noires et les quartiers d’œufs.
4. Assaisonnement :
   • Dans un petit bol, émulsionner l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
   • Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
5. Finition :
   • Ajouter les feuilles de basilic frais avant de servir.

Servez frais en entrée ou en plat principal pour un repas léger et savoureux !