Plus besoin de gélatine pour une panna cotta parfaite : voici la recette inratable !

Envie d’un dessert frais et léger sans gélatine ? Cette panna cotta aux fraises est réalisée avec de l’agar-agar, une alternative végétale qui lui donne une texture fondante. 

6 Pers

• 50 cl de crème liquide entière
• 50 g de sucre
• 1/2 c. à café d’agar-agar
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200 g de fraises
• 1 c. à soupe de miel ou de sucre

Verser la crème dans une casserole avec le sucre et le sucre vanillé. Mélanger et porter à ébullition.

Ajouter l’agar-agar en fouettant bien et laisser frémir pendant 1 minute.

Répartir la préparation dans des verrines et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Mixer les fraises avec le miel ou le sucre pour obtenir un coulis.

Verser le coulis sur la panna cotta bien prise et servir bien frais.

Pour encore plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou des zestes de citron dans

le coulis !