« La fraîcheur du printemps, la douceur de l’enfance Tout droit sortie des grimoires de nos grands-mères, cette recette très facile rend la rhubarbe toute douce.

Pour 8 personnes

1 pâte sablée

500 grammes de rhubarbe

3 c. à s. de farine

225 grammes de sucre

2 c. à s. de crème fraiche

2 œufs

Eplucher et couper la rhubarbes en petits tronçons de 2 à 3 cm.

Mélanger les œufs, la farine, le sucre et la crème jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Disposer la pâte dans un moule à tarte. ajouter les morceaux de rhubarbe et verser la crème.

Enfourner pendant 30 à 35 minutes à 180°c. la tarte est prête à être dévorée. elle est délicieuse tiède et encore meilleure une fois refroidie.

Pour donner de la sophistication à cette tarte grand-mère, tailler les tronçons de rhubarbe en veillant à ce qu’ils fassent la même taille.