Remplacer le sucre par du sirop d’érable

Même saveur sucrée : Une tasse de sirop d’érable contient autant de glucides qu’une tasse de sucre blanc (215 g contre 210 g) et sa saveur sucrée est quasi équivalente.

On peut donc remplacer volume pour volume le sucre par du sirop d’érable.

– 1 pâte brisée
– 150 ml de sirop d’érable
– 100 g de cassonade
– 150 ml de crème 35% (crème liquide entière)
– 50 g de beurre fondu
– 2 œufs
– 1 c. à soupe de fécule de maïs
– 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Foncez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et réservez.
Dans un bol, mélangez la cassonade, la fécule de maïs et le sel.
Ajoutez les œufs et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez le sirop d’érable, la crème et le beurre fondu, puis mélangez bien.
Versez l’appareil dans la pâte à tarte.
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
Laissez refroidir avant de déguster !