Le thon rouge est principalement pêché dans l’océan Atlantique et la mer Méditerranée. On le trouve aussi dans d’autres régions océaniques, mais les stocks de thon rouge les plus réputés proviennent de ces zones. Les pêcheurs utilisent différentes méthodes, dont la pêche à la ligne et les filets maillants, pour capturer ce poisson prisé pour sa chair.
Ingrédients
- 400 g de thon rouge frais, coupé en petits dés
- 1 oignon vert, finement haché
- 1 tomate, épépinée et coupée en petits dés
- 1 concombre, pelé et coupé en petits dés
- 100 ml de jus de citron vert
- 2-3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée ,ou cive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez le thon rouge coupé en dés avec l’oignon vert, la tomate et le concombre.
- Ajoutez le jus de citron vert et la sauce soja. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
- Incorporez l’huile d’olive et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Réfrigérez le tartare pendant environ 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
- Servez frais, accompagné de crackers ou de tranches de pain.
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