La verveine est une plante herbacée appartenant à la famille des Verbénacées. Elle est originaire de régions tempérées et subtropicales d’Europe, d’Asie et d’Amérique. La verveine officielle, ou verveine citriodora (Aloysia citriodora), est particulièrement connue pour son arôme citronné.

Historiquement, la verveine a été utilisée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales et spirituelles. Les Romains la considéraient comme une plante sacrée, souvent utilisée dans des rituels de purification. De plus, elle était utilisée en médecine traditionnelle pour traiter divers maux tels que l’anxiété, les troubles digestifs et les inflammations.

Aujourd’hui, la verveine est appréciée pour ses infusions aromatiques et est souvent utilisée en cuisine pour ajouter une touche de saveur aux plats et boissons.

Ingrédients

  • 200 g de fraises
  • 200 g de kiwis
  • 200 g de mangue
  • 200 g de melon
  • 1 citron (jus)
  • 4 cuillères à soupe de verveine séchée
  • 500 ml d’eau
  • 2 cuillères à soupe de miel (facultatif)

Instructions

  1. Préparation des Fruits :
    • Lavez et coupez les fraises en quartiers.
    • Épluchez et coupez les kiwis en rondelles.
    • Épluchez et coupez la mangue en dés.
    • Coupez le melon en cubes.
  2. Infusion de la Verveine :
    • Dans une casserole, faites bouillir l’eau.
    • Ajoutez la verveine séchée et laissez infuser pendant 10 minutes.
    • Filtrez l’infusion pour enlever les feuilles de verveine.
  3. Mélange des Ingrédients :
    • Dans un grand saladier, placez tous les fruits préparés.
    • Ajoutez le jus de citron pour éviter l’oxydation des fruits.
    • Versez l’infusion de verveine refroidie sur les fruits.
    • Si vous le souhaitez, ajoutez le miel pour sucrer légèrement.
  4. Réfrigération :
    • Laissez reposer la salade de fruits au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Service :
    • Servez frais, en garnissant de quelques feuilles de verveine si désiré.

Astuces

  • Vous pouvez varier les fruits selon les saisons ou vos préférences.
  • Cette salade peut être servie comme dessert léger ou à tout moment de la journée pour une collation rafraîchissante.

Bon appétit !